🧀 Brillat-Savarin – 500 g

Vrsta: Trostruko fermentirani kravlji sir (triple-crème)
Mliječni tip: Pasterizirano kravlje mlijeko
Porijeklo: Île-de-France / Burgundija, Francuska
Težina: 500 g (cijeli kolut)

🔍 Karakteristike:

• Izuzetno kremast i bogat sir s najmanje 72% mliječne masti u suhoj tvari

• Dodaje mu se slatko vrhnje prije zgrušavanja, čime se dobiva trostruka kremoznost

• Okus: blag, svilenkast, pun mliječnih i maslačnih nota, s laganom kiselkastom svježinom

• Tekstura: mekana, gotovo maziva, ali s postepenim stvrdnjavanjem prema sredini

• Kora: tanka, bijela i baršunasta, jestiva, razvijena pomoću plemenite plijesni (Penicillium candidum)

🧀 Ime i baština:

• Nazvan po Jean-Anthelme Brillat-Savarinu, slavnom francuskom gastronomsko-filozofskom piscu iz 18. st.

• Smatra se jednim od najluksuznijih sireva "à pâte molle" – meka pasta, bez kuhanja

• Često se svrstava uz bok najboljim francuskim delicijama poput Chaourcea, Délice de Bourgognea i Saint-Andréa

🍽️ Načini posluživanja:

• Poslužuje se sobne temperature kako bi se postigla puna mazivost i aroma

• Idealan za kraj obroka, ali i za doručke ili brunch plate uz baguette, orahe, med, smokve ili grožđe

• Odlično se uparuje s:

  • Šampanjcem, pjenušcima, Chablisom, Rieslingom ili bijelim Burgundcem

  • Može i uz desertna vina (Sauternes) za luksuzni kontrast

• Fantastičan i u slatko-slanoj kombinaciji: na keksu s voćnim želeom, karameliziranim orasima ili marmeladom od brusnice

✅ Prednosti:

• Luksuzan, ali pristupačan način uživanja u francuskom hedonizmu

• Visok udio masnoće daje mu neusporedivu glatkoću i dubinu

• Pravi izbor za one koji vole delikatne, ali karakterne sireve

Use collapsible tabs for more detailed information that will help customers make a purchasing decision.

Ex: Shipping and return policies, size guides, and other common questions.