🧀 Camembert de Normandie A.O.P.

Vrsta: Meki sir s cvjetnom korom (pâte molle à croûte fleurie)
Mliječni tip: Nepasterizirano (sirovo) kravlje mlijeko
Porijeklo: Normandija, Francuska
Težina: 250 g (cijeli kolut)

🔍 Karakteristike:

• Autentični Camembert sa zaštićenom oznakom porijekla (A.O.P.), što jamči da je proizveden od sirovog mlijeka krava iz Normandije i po tradicionalnoj metodi, uključujući ručno punjenje kalupa ("moulé à la louche").

• Okus: Kompleksan i evoluirajući. Mlad je blag i mliječan, dok zrenjem razvija duboke, rustikalne arome gljiva, vlažne zemlje i kuhane cvjetače, s bogatim, puterastim završetkom.

• Tekstura: Savršeno zreo sir ima mekanu, glatku i svilenkastu unutrašnjost koja postaje tekuća (coulant) u sredini na sobnoj temperaturi.

• Kora: Tanka, bijela, baršunasta i jestiva kora razvijena pomoću plemenite plijesni (Penicillium camemberti). Kora je ključan dio doživljaja i doprinosi okusu.

🧀 Ime i baština:

• Smatra se jednim od najpoznatijih sireva na svijetu, a legenda njegovo stvaranje pripisuje Marie Harel krajem 18. stoljeća u selu Camembert u Normandiji.

• A.O.P. oznaka "Camembert de Normandie" razlikuje ga od industrijskih, pasteriziranih verzija koje se jednostavno zovu "Camembert" i mogu se proizvoditi bilo gdje. Ovo je "pravi" Camembert.

• Tradicionalno se pakira u prepoznatljivu okruglu kutiju od tankog drva, koja ga štiti i omogućuje mu da pravilno diše i zrije.

🍽️ Načini posluživanja:

• Ključno je poslužiti ga na sobnoj temperaturi! Izvadite ga iz hladnjaka barem sat vremena prije konzumacije da bi postigao svoju savršenu kremastu teksturu i punoću okusa.

• Najbolje ga je jesti jednostavno, uz komad svježeg baguettea.

• Popularna je i priprema "Camembert rôti" – cijeli sir se, s prerezanim vrhom, kratko zapeče u pećnici s dodacima poput češnjaka, ružmarina i meda, te se u njega umače kruh.

• Odlično se uparuje s:

  • Tradicionalni i najbolji par je normandijski suhi jabučni cider (Cidre).

  • Lagana, voćna crna vina poput Gamaya (Beaujolais).

  • Lokalna rakija od jabuke, Calvados, za hrabrije.

  • Svježe voće poput jabuka i krušaka.

✅ Prednosti:

• Pruža autentičan, neusporediv okus Normandije i pravog francuskog sira.

• Složen i bogat profil okusa koji se mijenja sa zrenjem, pravi doživljaj za nepce.

• A.O.P. oznaka je garancija najviše kvalitete, tradicije i autentičnosti.

• Ikona francuske gastronomije koju svaki ljubitelj sira mora probati u njenom originalnom, nepasteriziranom obliku.

Use collapsible tabs for more detailed information that will help customers make a purchasing decision.

Ex: Shipping and return policies, size guides, and other common questions.