Francuska delicija

Brilliat Savarin, 125g

Sir

6,00 €

Rasprodano

🧀 Brillat-Savarin Vrsta: Trostruko fermentirani kravlji sir (triple-crème)Mliječni tip: Pasterizirano kravlje mlijekoPorijeklo: Île-de-France / Burgundija, FrancuskaTežina: 500 g (cijeli kolut) 🔍 Karakteristike: Izuzetno kremast i bogat sir s najmanje 72% mliječne masti u suhoj tvari Dodaje mu se slatko vrhnje prije zgrušavanja, čime se dobiva trostruka kremoznost Okus: blag, svilenkast, pun mliječnih i maslačnih nota, s laganom kiselkastom svježinom Tekstura: mekana, gotovo maziva, ali s postepenim stvrdnjavanjem prema sredini Kora: tanka, bijela i baršunasta, jestiva, razvijena pomoću plemenite plijesni (Penicillium candidum) 🧀 Ime i baština: Nazvan po Jean-Anthelme Brillat-Savarinu, slavnom francuskom gastronomsko-filozofskom piscu iz 18. st. Smatra se jednim od najluksuznijih sireva "à pâte molle" – meka pasta, bez kuhanja Često se svrstava uz bok najboljim francuskim delicijama poput Chaourcea, Délice de Bourgognea i Saint-Andréa 🍽️ Načini posluživanja: Poslužuje se sobne temperature kako bi se postigla puna mazivost i aroma Idealan za kraj obroka, ali i za doručke ili brunch plate uz baguette, orahe, med, smokve ili grožđe Odlično se uparuje s: Šampanjcem, pjenušcima, Chablisom, Rieslingom ili bijelim Burgundcem Može i uz desertna vina (Sauternes) za luksuzni kontrast Fantastičan i u slatko-slanoj kombinaciji: na keksu s voćnim želeom, karameliziranim orasima ili marmeladom od brusnice ✅ Prednosti: Luksuzan, ali pristupačan način uživanja u francuskom hedonizmu Visok udio masnoće daje mu neusporedivu glatkoću i dubinu Pravi izbor za one koji vole delikatne, ali karakterne sireve