Vrsta: Polutvrdi sir
Mliječni tip: Punomasno mlijeko Jersey krava
Porijeklo: Francuska (proizvedena u stilu Goude)
Težina: Prodaje se na fete

🔍 Karakteristike:

• Proizvedena u Francuskoj od mlijeka Jersey krava, poznatog po izuzetno visokom udjelu mliječne masti, što siru daje neusporedivo bogatiju i kremastiju teksturu od nizozemskih verzija.

• Zbog visokog udjela beta-karotena u mlijeku Jersey krava, ovaj sir ima karakterističnu, duboku zlatno-žutu boju.

• Okus: Izrazito bogat, pun i zaokružen. Mlađi sir ima blage, maslačne i blago slatkaste note. S dužim zrenjem, razvija kompleksnije arome karamele i prženih orašastih plodova.

• Tekstura: Iznimno glatka, puterasta i kremasta. Osjetno je finija i topivija u ustima od klasične Goude, ostavljajući dugotrajan, baršunast osjećaj.

• Kora: Prekrivena tankim slojem voska koji čuva svježinu i vlagu. Vosak nije jestiv.

🧀 Ime i baština:

• Iako je "Gouda" stil sira nazvan po nizozemskom gradu, ova verzija je ponosni francuski proizvod.

• Francuski majstori sirari primijenili su svoje umijeće kako bi, koristeći superiorno mlijeko Jersey krava, stvorili profinjeniju i luksuzniju varijantu ovog svjetskog klasika.

• Oznaka "Jersey" ključna je jer mlijeko te pasmine krava daje siru jedinstvenu kremoznost i bogatstvo koje ga izdvaja.

🍽️ Načini posluživanja:

• Poslužiti na sobnoj temperaturi kako bi njegova jedinstvena kremasta tekstura i bogata aroma došle do punog izražaja.

• Izuzetno svestran: savršen za rezanje na kockice za sirnu platu, za ribanje u otmjene sendviče ili kao glavni sastojak u umacima kojima daje posebnu glatkoću.

• Odličan je u kombinaciji s voćem poput svježih krušaka i jabuka, kao i s orasima i pekmezom od smokve.

• Odlično se uparuje s:

  • Bijelim vinima poput (suhog) Rieslinga, Sauvignon Blanca ili Chenin Blanca.

  • Zrelije verzije traže laganija crna vina, poput Merlota.

  • Slaže se i sa svijetlim pivima (Lager, Pilsner).

✅ Prednosti:

• Francuska interpretacija koja nudi osjetno kremastije i bogatije iskustvo od klasične nizozemske Goude.

• Njegova prepoznatljiva zlatna boja i vrhunska tekstura čine ga vizualno i okusno superiornim.

• Savršen izbor za one koji vole poznate okuse, ali traže korak više u profinjenosti i kvaliteti.

• Luksuzna verzija sira koji će zadovoljiti i najzahtjevnija nepca.