🧀 Comté AOP – 36 mjeseci zrenja

Vrsta: Tvrdi kravlji sir (AOP)
Zrenje: 36 mjeseci (extra-vieille / très vieux)
Podrijetlo: Franche-Comté, istočna Francuska (Jura planine)

🔍 Karakteristike:

• Proizveden od sirovog mlijeka krava pasmine Montbéliarde i Simmental

• Dugotrajno zrenje u prirodnim podrumima razvija kompleksne, koncentrirane arome i kristaliziranu teksturu

• Okus: intenzivan, orašast, maslena dubina, note karamele, suhog voća, prženih badema i smeđe kore kruha

• Tekstura: suha, zrnasta, ponekad s kristalima tirozina – znak dugog i pažljivog odležavanja

• Boja: zlatno-žuta, s prirodnom korom

🏅 Oznaka kvalitete:

• AOP (Appellation d’Origine Protégée) – jamči tradicionalnu proizvodnju i geografsko podrijetlo

• Svaka škrinja sira ocjenjuje se prije puštanja na tržište – samo najviša kvaliteta dostiže 36 mjeseci zrenja

🍽️ Načini posluživanja:

• Poslužiti kao degustacijski sir – najbolje sobne temperature uz orase, med, kruške ili smokve

• Odličan na sirnim platom uz punija vina (npr. Vin Jaune, Jura Chardonnay, Burgundac, stari rizling ili crveno vino s karakterom)

• Izvrstan i za kuhanje: tartiflette, gratini, fondue, souffle, ali šteta ga je previše termički obrađivati – njegova se snaga ističe sirov

• Vrhunski odabir za ribanje na paštu

✅ Prednosti:

• Vrhunac zrenja Comté sira – složen, moćan, ali nikad prenapadan

• Savršen za poznavatelje sireva i kolekcionare okusa

• Prirodna fermentacija, bez aditiva, s tradicijom starom više od 1000 godina

Use collapsible tabs for more detailed information that will help customers make a purchasing decision.

Ex: Shipping and return policies, size guides, and other common questions.