Raclette de Montagne s krumpirom, Edmond Fallot cornichonima i šunkom Maison Bobosse

Planinski klasik stvoren za dijeljenje. Raclette de Montagne topi se preko toplog krumpira, Edmond Fallot cornichoni donose taman dovoljno svježine i kiselosti, a šunka Maison Bobosse zaokružuje cijelu priču. Jednostavno, izdašno i najbolje kad se jede polako, u dobrom društvu.

Priprema

1. 1

   Krumpir skuhajte u kori, ocijedite i narežite na deblje ploške. Raclette otopite u raclette aparatu ili kratko pod grillom, dok ne postane mekan, kremast i lagano zapečen.

2. 2

   Nemate raclette aparat? Nema problema. Posložite krumpir u posudu za pečenje, prekrijte ga ploškama sira i zapecite nekoliko minuta u dobro zagrijanoj pećnici, dok se sir potpuno ne otopi.

3. 3

   Poslužite odmah uz Edmond Fallot cornichone, šunku Maison Bobosse i nekoliko okreta mlinca za papar.

Jedan stol, puno rastopljenog sira i bez žurbe – upravo onako kako Raclette treba jesti.